Cá Rìa

Cá rìa  hoa là cá đặc sản, thịt dai chắc ngọt.

Đặc trưng cá hay có ở các đảo nước trong sạch nhiều san hô.

Đặc điểm ruột cá rất hôi, nên cần làm thật kỹ bỏ hết ruột cá, còn dính 1 ít khi chế biến cũng làm hỏng món cá vì nặng mùi.

Cá phù hợp món nướng mọi, nướng muối ớt, sốt, rán, nấu canh,…